ଆଜିକାଲି, ସୁପରମାର୍କେଟରେ ହେଉ କି ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ, ଆଲକାଲାଇନ୍ ପାଣିକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପାନୀୟ ଭାବରେ ପ୍ରଚାର କରାଯାଉଛି। ଏହାର ଦାବିଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ବଡ଼ ବଡ଼ । ଯେପରିକି ଏହା ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ, ବୟସ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ କର୍କଟ ଭଳି ରୋଗକୁ ରୋକେ। ଏହା ବହୁତ ଭଲ ଶୁଣାଯାଏ କାରଣ ସମସ୍ତେ ଏକ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସହଜ ଚିକିତ୍ସା ଚାହାଁନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି ଆଲକାଲାଇନ୍ ପାଣି ପ୍ରକୃତରେ ଏତେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କି? ନା ଏହା କେବଳ ଏକ ମାର୍କେଟିଂ ଟ୍ରିକ୍। ଆସନ୍ତୁ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହା ବିଷୟରେ ଜାଣିବା।
ଆଲକାଲାଇନ୍ ପାଣି ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ କରେ?
ଯେତେବେଳେ ବି କୌଣସି ନୂତନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଧାରା ଆସେ, ଏଥିରେ କିଛି ସତ୍ୟ ଥାଏ ଏବଂ ବାକିସବୁ ଅତିରଞ୍ଜିତ ହୋଇଥାଏ। ଆଲକାଲାଇନ୍ ପାଣି ମଧ୍ୟ ସେହିପରି ଏକ ପାନୀୟ । ଏହାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଲାଭ ହେଉଛି, ଏହା ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ପେଟର ଏସିଡ୍ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଏହା ଯୋଗୁଁ କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଏସିଡିଟିରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିଥାଏ । ଏହି ପ୍ରଭାବ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ। ଏହି ପାଣି ଶରୀରକୁ ହୋଇଡ୍ରେଟେଡ୍ କରିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣ ପାଣି ମଧ୍ୟ ସମାନ କାମ କରେ। ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୌଣସି ପ୍ରମାଣ ନାହିଁ ଯେ ଆଲକାଲାଇନ୍ ପାଣି ସାଧାରଣ ପାଣି ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ।
କିଛି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, କ୍ଷାରୀୟ ପାଣି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପରିସ୍ରାର pH ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଶରୀରର ରକ୍ତର pH କେବେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ନାହିଁ। ଆମେ ଯାହା ଖାଉ କିମ୍ବା ପିଉ, ଶରୀରର ରକ୍ତ pH ସର୍ବଦା ୭.୩୫ ରୁ ୭.୪୫ ମଧ୍ୟରେ ରହିଥାଏ।
କର୍କଟ ରୋଗ ନିବାରଣ ଦାବି କିପରି ଜଡିତ?
୧୯୩୦ରେ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଓଟୋ ୱାରବର୍ଗ ଆବିଷ୍କାର କରିଥିଲେ ଯେ, କର୍କଟ ରୋଗର କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଅମ୍ଳୀୟ ପରିବେଶ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନର ଅଭାବରେ ବଢନ୍ତି । ଏହା ପରେ, ଏହି ଭୁଲ ଧାରଣା ବ୍ୟାପିଗଲା ଯେ ଯଦି ଶରୀରକୁ ଆଲକାଲାଇନ୍ ବା କ୍ଷାରୀୟ କରାଯାଏ, ତେବେ କର୍କଟ ରୋଗ ଆଉ ହେବନାହିଁ । କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତ ସତ୍ୟ ହେଉଛି ଯେ, କର୍କଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ନିଜେ ଏକ ଅମ୍ଳୀୟ ପରିବେଶ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି। ଏହିଠାରୁ ଭୁଲ ଧାରଣା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। ଲୋକମାନେ ବିଶ୍ୱାସ କରୁଥିଲେ ଯେ, ଯଦି ଆମେ କ୍ଷାରୀୟ ପାଣି ପିଇବୁ, ତେବେ ଶରୀରର pH ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବ ଏବଂ କର୍କଟ ବନ୍ଦ ହୋଇଯିବ। କିନ୍ତୁ ସତ୍ୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ସହିତ ରକ୍ତ pH ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ନାହିଁ।
pH ସ୍କେଲ୍ ବୁଝିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ-
pH ସ୍କେଲ ୦ ରୁ ୧୪ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ
୦ ରୁ ୬- ଏସିଡିକ୍
୭- ନିରପେକ୍ଷ (ସାଧାରଣ ପାଣି ପରି)
୮ ରୁ ୧୪ - କ୍ଷାରୀୟ
ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ଷାରୀୟ ହେବା ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ-
ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ, କ୍ଷାରୀୟ ପାଣି କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିପାରେ ବୋଲି କୌଣସି ପ୍ରମାଣ ନାହିଁ। ଯଦି ଶରୀରରେ ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ଷାରୀୟ ଥାଏ, ତେବେ ଅନେକ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦିଏ। ଏଥିରେ ଶରୀରର ପ୍ରାକୃତିକ ସନ୍ତୁଳନ ବିଗିଡ଼ିଯାଏ। ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ଷାରୀୟ ଯୋଗୁଁ, ଏନଜାଇମଗୁଡ଼ିକ ଠିକ୍ ଭାବରେ କାମ କରେ ନାହିଁ । ଅକ୍ସିଜେନ ଟିସୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିପାରେ ନାହିଁ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ-କ୍ୟାଲସିୟମ ଭଳି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଅନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୁଏ। ଏହା ଯୋଗୁଁ, ମାଂସପେଶୀରେ ଚାପ, ଝିମ୍ଝିମ୍, ବାନ୍ତି, ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା ଏବଂ ଗୁରୁତର କ୍ଷେତ୍ରରେ, ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନରେ ସମସ୍ୟା କିମ୍ବା ଝାଳ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କ୍ଷାରୀୟ ପାଣି କୌଣସି ଯାଦୁ କରି ପାରେ ନାହିଁ । ଏହା କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିପାରିବ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଏହା ଦୀର୍ଘାୟୁ କରିବାର କୌଣସି ପ୍ରମାଣ ନାହିଁ। ହଁ, ଯଦି କାହାକୁ ଏସିଡିଟି ଅଛି, ତେବେ ଏହା କିଛି ଆରାମ ଦେଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଏଥିରୁ ଅଧିକ ଆଶା କରିବା ଠିକ୍ ନୁହେଁ।
