ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଗହମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରୁଟିରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଚିନିର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ । ଯଦିଓ ଶରୀରରେ ଶକ୍ତି ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ନେବା ଆବଶ୍ୟକ। କିନ୍ତୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ଗହମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରୁଟି ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ।
ଯଦି ଜଣେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଗହମ ରୁଟି ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ସେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଏହା ସହିତ ପନିର କିମ୍ବା ମୁଗ ଡାଲି ଖାଇବା ଉଚିତ। ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ହେବ । ଗହମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରୁଟିରେ ଶର୍କରାର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହା ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ଶର୍କରାର ସ୍ତରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ । ଗହମ ରୁଟିରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଗହମରୁ ତିଆରି ରୁଟି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଶରୀରରେ ସମସ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।
ଆପଣ ଗହମ ଅଟାରେ ଚଣା ଅଟା ମିଶାଇ ରୁଟି ଖାଇପାରିବେ। ଗହମ ଅଟାରେ ଉଚ୍ଚ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ।
ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ମାଣ୍ଡିଆକୁ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ କୁହାଯାଏ। ଏଥିରେ ଫାଇବର ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ଏଥିରୁ ତିଆରି ରୁଟି ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହୋଇପାରେ। ବାଜରାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ବହୁତ କମ୍। ଏହା ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଶୀତଦିନେ ଏହାକୁ ଅଧିକ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଏହାର ଅଟାରୁ ତିଆରି ରୁଟି ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ।
ଜୁଆର (ଜୁଆର) ଫାଇବରରେ ଭରପୂର। ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ମଧ୍ୟ କମ୍, ଯାହା ଚିନିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଏକ ମୋଟା ଶସ୍ୟ ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ଗହମ ବଦଳରେ ଏହି ଅଟାରୁ ତିଆରି ରୁଟି ଖାଇପାରିବେ।
ମଧୁମେହର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ବାରମ୍ବାର ପରିସ୍ରା ଲାଗିବା, ଅତ୍ୟଧିକ ଶୋଷ, ଅତ୍ୟଧିକ ଭୋକ, ଓଜନ ହ୍ରାସ, ଥକ୍କାପଣ, ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି କମିବା, ଝାଳ ବାହାରିବା, କ୍ଷତ ସୁସ୍ଥ ହେବାରେ ବିଳମ୍ବ, ଚର୍ମ ସଂକ୍ରମଣ, ଶରୀର ଥରିବା, ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନ ବୃଦ୍ଧି, ଗୁପ୍ତାଙ୍ଗରେ କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା ଏବଂ ସଂକ୍ରମଣ ଇତ୍ୟାଦି। ମଧୁମେହ ହୃଦରୋଗ, ବୃକକ୍ ରୋଗ, ଆଖି ସମସ୍ୟା, ସ୍ନାୟୁ କ୍ଷତି, ପାଚନ ସମସ୍ୟା, ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି, ଶକ୍ତିର ଅଭାବ, ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା, ନିଦ୍ରା ସମସ୍ୟା, ଚାପ, ଅବସାଦ ଇତ୍ୟାଦି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
